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產(chǎn)品列表
巧克力專用大豆磷脂
大豆磷脂系列產(chǎn)品是采用最新工藝、最新技術(shù)從大豆油腳中提取的，是一種非常優(yōu)秀的
乳化劑和保健食（藥）品原料。在食品加工領(lǐng)域中可作為乳化劑、速溶劑、脫模劑、抗
氧化劑和防塵劑等。
磷脂被廣泛用于巧克力中。在巧克力中添加適量磷脂，可以加速可可脂在糖中的溶解
速度，使其完全溶解并且均勻分散在巧克力產(chǎn)品中。與糖果產(chǎn)業(yè)相同，磷脂可以大大
降低巧克力的粘度，便于生產(chǎn)。
添加量：0.8%~1%
1.技術(shù)指標(biāo)
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項目
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指標(biāo)
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丙酮不溶物%
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≥62
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≥60
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己烷不溶物%
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≤0.1
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≤0.1
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酸值mgKOH/g
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≤30
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≤30
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水分%
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≤1.0
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≤1.0
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色值
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9-17
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2.包裝
塑料桶：20kg/桶；鐵桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。
3.貯存方法及保質(zhì)期
密封，置于陰涼干燥處保存，保質(zhì)期為18個月。
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